Våren på besøk i februar

Dei siste dagane har eg vore litt i tvil når eg har kika på kallendaren - her har vi nemleg hatt rundt 5°C og eit strålande veir. Var ein tur til vassenden i dag og merka at eg godt kunne gått uten strikkejakka. Ein forsmak på våren har det vore og du verden kor godt det er.

Islykta som eg fraus til jul har fått stå i fred heilt til no....er ikkje mykje att av den der den står på trappa.

Sola står ikkje så veldig høgt enno, men ho varmar ganske godt. Og vakkert blir det når ho skin inn i kjøkenvindauga - det gjer ikkje så mykje at glasruta ikkje er heilt rein og at støvet viser ekstra godt i slikt veir. Det er berre å gå seg ein tur ut på trappa å berre nyte.

Men når sola går ned er det ikkje lenger tvil om at det er vinter enno. Då er det fint å kunne kveikje levande lys, fyre i omnen og lage eit godt og sundt middagsmåltid til oss to.

Har som oftast ein del grønsaker liggande og i dag vart dei kutta opp til "grabs". Squasj, gulrot, sjampinjong, vårlauk, paprika og annanas vart fresa i olje.

Brukar å ha i litt kikomansaus og basilikum på før eg heller på ein skvett fløyte og litt creme fraiche (går godt med rømme, melk eller kremost også). Så lar eg fløyte koke litt inn slik at det blir ein "graut" - eller "grabs" som ungane kalla dette når dei var små.


Brokkoli er full av antioksidanter og supergodt....må berre passe på å ikkje overkoke den.



Basmatiris er den varianten som vert brukt mest her i huset - men personleg er eg mest glad i villris og fullkornris.


Alt dette gode tilbehøyret passar ypparleg til heilsteikt kalkunfile. Eg brukar å brune den på panna før eg krydrar godt og set den i omnen på 200°C i ca. ein time. Når den så får kvile ei stund blir den saftig og god.


Ein fin fin start på ei februarhelg her på Hadeland - God helg alle saman.

jannetove